Lange habe ich daran getüftelt, jetzt ist sie fertig - meine erste Gewürzmischung "Jessas".
Man nehme:
- 2 EL schw. Pfeffer (nicht gemahlen)
- Die Samen von 4 Chillies
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL Curry Powder (hatte im Augenblick keine Alternative)
- 1/2 EL granulierter Knoblauch (zwecks der Haltbarkeit)
- 1/2 EL Kräuter der Provence
- 1/2 EL Oregano
- 1/2 EL gemtroknete Jalapenos
- 1/2 EL Salz
Wir werfen alles in den Mörser, mahlen bis zum umfallen, danach sollte es in etwa so ausschauen:
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Die Mischung kann man für so ziemlich alles verwenden, auf dieser Grundlage lässt sich ein leckeres Sugo zubereiten.