Gestern gabs Pulled Pork im Buero!

Der Dutch Oven hats mir voll angetan, schon zwei Mal habe ich div. Gemuese zubereitet (jeweils ca 1h) und es schmeckte ausgezeichnet, optisch jedoch nicht so ansprechend - diesbzgl. muss ich mir noch was einfallen lassen.

Jedenfalls hatte ich gestern extrem Lust ein Pulled Pork zu kochen, ich habe ja schon …

Gestern haben wir ein neues Gewürz zum Marinieren von Fleisch kreiert:

• 1 EL Kumin
• 1 EL Thymian
• 1/2 EL Koriander
• 1/2 EL roter Pfeffer
• 1/2 EL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Paprika Pulver
• 1 EL Curcuma
• 1/2 EL Salz

Die Mischung ist nicht wirklich scharf, ehender fein …